這學期開心能再參加社大的料理文化課
家餐桌料理與故事:一菜一故事,用舌尖品味歷史

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感謝"糖果廚房"雅閔老師,讓我認識料理後的故事
延伸閱讀:"10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理".
               "動手做!小朋友點心"

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"美國傅培梅""茱莉 亞柴爾德"與外交官保羅•柴爾德結婚,
婚後旅居巴黎,偕同友人合著"精通法式料理藝術",
該書後來顛覆了美國的飲食文化。
茱莉亞憑著過人的抱負,挑戰貴族法式料理,
把廚藝精練至爐火純青,成為第一位教育電視台的明星

延伸閱讀:"台灣傅培梅""youtube"

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華爾道夫沙拉:是1893年在紐約的華爾道夫飯店,
由ㄧ位名叫Oscar Tschirky的飯店領班發明的,
他從未擔任過正式的主廚,卻熱愛烹飪,
他的創意啟發許多飯店的招牌料理

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操作華爾道夫沙拉:
水果切丁跟優格混勻,搭配生菜很健康
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"法國布列斯雞"是雞肉饕客的必嚐美食,
因獨特的養殖方式,布列斯雞列入法國AOC法定產區規範,
1862年起的聖誕節前夕,舉辦布列斯雞的競賽,
冠軍的布列斯雞就送進愛麗榭宮成為總統的聖誕節晚餐。

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操作義式白酒燉雞:
經由老師介紹,台灣也有相似的國宴雞"
桂丁雞",
經過燉煮搭配法國麵包,很美味

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