台南棺材板－HAPPY趣

可以吃的"棺材板".外地來的遊客可以來嚐鮮

棺材板起源自臺南.西元1935年許六一於濱町的「盛場」
(日音讀如「沙卡里巴」，現在的康樂市場，
是府城夜市的始祖）開設點心攤，種類繁雜，
有日式、臺式，也有洋式。

二次戰後，因為常客總是要求，希望吃到不同口味的點心，
許六一於是絞盡腦汁，將西式土司結合臺式、中式的勾芡料理，
創造出一道名聞全臺的料理，那就是棺材板。

棺材板作法:將厚片土司挖空炸過，像是盒子，
再把雞肝、雞腎、花枝及豌豆、馬鈴薯等蔬菜調味勾芡後，
填入掏空的酥盒內。許六一並在酥盒上方覆上一片油炸土司蓋子，
稱為「雞肝板」。結果客人一吃，拍案叫絕，戲稱像是棺材板。
這名字雖然有點奇怪，卻也不脛而走，引起轟動。
資料來源:走讀台灣.youtube